秘訣。

nicolas、コーヒーは徳島市アアルトコーヒーの豆、紅茶は宇都宮市Y’s teaの紅茶をつかわせていただこうと思ってます。アアルトの庄野さん、ワイズの根本さんともに、コーヒー紅茶をおいしく淹れる秘訣は「笑顔」とおっしゃってました。高い知識、技術、志がしっかり土台としてある方々にとっては、こういったある種の精神論は、意外とおろそかにできない重要ポイントなんだと思います。

当然これは、コーヒー紅茶に限ったことじゃないのだろうな、と。
にこにこしながらおいしい料理、おいしいケーキを作ろうと誓った次第です。

とその前に、まずは笑顔で開店準備に勤しみます。なんて高きハードル。

2011/04/19 12:45 | Category：Essay, nicolas

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